果胶酶Y-23（Pectolyase Y-23 果胶酶Y23），来源于曲霉菌属(Aspergillus japonicus)，是一种高度纯化的浸解酶(Macerating enzyme)，含两种类型的果胶酶和浸润刺激因子，用于分解植物细胞壁，制备原生质体。

本产品为冻干粉形式，酶活性>1000 U/g。

产品信息

本产品是一种从黑曲霉中提取的酶制剂，在常温下稳定，但对酸碱和高温敏感。

研究应用：

1. 食品工业：用于果汁澄清、果酱制作和水果加工。
2. 生物技术：用于植物细胞壁的分解和植物组织培养。
3. 酿酒工业：用于葡萄酒和啤酒的酿造过程中，提高澄清度和稳定性。

2~8℃干燥保存，有效期2年。

注意事项

1. 为了您的安全和健康，请穿实验服并戴一次性手套操作。

2. 粉末溶解前请先短暂离心，以保证产品全在管底。

3. 防潮干燥保存，避免反复冻融。一旦配成溶液，请分装保存，避免反复冻融造成的产品失效。

4. 请勿吸入、吞咽或者直接接触皮肤和眼睛。

5. 本产品仅用于科研用途，禁止用于人身上。